夏野菜のトマトスープ

夏野菜のトマトスープ

ビタミン豊富な夏野菜とごぼうで腸をきれいに

カロリー
196kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > トマトスープ
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…50g

ごぼう…10cm

きゅうり…1/2本

トマト…1個

にんにくの薄切り…1片分

レタス… 1/2個

とりガラスープの素…小さじ1 1/2

・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ごぼうは皮つきのままよく洗い、きゅうりとともに薄い輪切りにする。トマトは小さめのざく切りにする。豚肉は1.5cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、にんにくと豚肉を炒める。香りが立ったらごぼうときゅうりを加えてさっと炒める。トマト、水2カップ、とりガラスープの素、ケチャップ大さじ2を加えて、約5分煮る。レタスを手でちぎって加え、さっと煮る

きゅうりとごぼうは煮る前にさっと炒めることで、油でコーティングされて、食感も残る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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