セロリときのこのピリ辛肉巻き

セロリときのこのピリ辛肉巻き

コクのあるたれが決め手

カロリー
385kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)

セロリ…1/2本

えのきたけ…1袋(約100g)

ミニトマト…4個

たれ

 ・豆板醤(トウバンジャン)…少々

 ・白練りごま、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・酢…小さじ1

・塩、サラダ油

作り方

1.

セロリは葉と茎に分け、茎は7cm長さに切って縦細切りにする。葉は1枚を2~3等分にちぎって12切れ用意する。えのきたけは軽くほぐす。

2.

豚肉を広げて片面に塩小さじ1/4をふり、1枚にを1/12量のせてくるくるときつく巻く。残りも同様にする。

豚肉に巻く野菜は、両端から少し出るように巻くと、見た目がきれいな仕上がりに。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、塩小さじ1/4をふって焼く。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら、豚肉にこんがり焼き色がつくまで7~8分焼く。器に盛って、たれの材料を混ぜてかけ、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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