スナップえんどうの煮びたし
時短でラク
64kcal
1.5g
5min
材料（２人分）
スナップえんどう…１パック(約100g)
ちりめんじゃこ…大さじ１
油揚げ…1/2枚
煮汁
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・水…1/2カップ
ちりめんじゃこ…大さじ１
油揚げ…1/2枚
煮汁
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・水…1/2カップ
作り方
- スナップえんどうは筋を食べたときに口に残るので必ず取る。へたと反対側の端を少々折って、へたに向かってそっと引っ張る。そのままへたを少々折って折り返して残りの筋も取り、斜め半分に切る。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ、ざるに上げて油抜きをし、半分に切って端から１cm幅に切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて落としぶたをし、さっと煮る。スナップえんどう、ちりめんじゃこを加え、再び落としぶたをして２〜３分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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