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スナップえんどうの煮びたし

時短でラク

スナップえんどうの煮びたし

5分

１人分：

64kcal

1.5g

だしの味をたっぷり含ませて

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • スナップえんどう

    １パック(約100g)

  • ちりめんじゃこ

    大さじ１

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 煮汁

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ１

  • 　・みりん

    大さじ1/2

  • 　・水

    1/2カップ

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは筋を食べたときに口に残るので必ず取る。へたと反対側の端を少々折って、へたに向かってそっと引っ張る。そのままへたを少々折って折り返して残りの筋も取り、斜め半分に切る。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ、ざるに上げて油抜きをし、半分に切って端から１cm幅に切る。

    None
  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて落としぶたをし、さっと煮る。スナップえんどう、ちりめんじゃこを加え、再び落としぶたをして２〜３分煮る。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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