牛肉のさっぱり炒め

材料（２人分）

牛すき焼き用肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/4本(約50g)
セロリ
　１本(約70g)
ねぎだれ
　大さじ４(でき上がり分より使う)
　・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ５
・ごま油

• 牛すき焼き用肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/4本(約50g)

• セロリ

  １本(約70g)

• ねぎだれ

  大さじ４(でき上がり分より使う)

• 　・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ

  各大さじ５

• ・ごま油

1. 1

   ねぎだれを作る。長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。

   

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは薄い半月切りに、セロリは斜め薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱して牛肉を入れ、強火で炒める。色が変わったらねぎだれを加え、少し煮詰めて１の野菜を入れ、さっと炒め合わせる。

   

   牛肉の色が変わったら、ねぎだれを加える

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