半熟卵のカレー甘酢漬け

半熟卵のカレー甘酢漬け

スパイシーでお酒も進む

カロリー
89kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(4個分)

半熟卵…4個

酢…大さじ2

砂糖…大さじ1

カレー粉…小さじ2

水…大さじ1

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらし…1本

下ごしらえ

1.

半熟卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたるくらいの水を加え、火にかける。沸騰したら弱火にして3分加熱し、湯をきってすぐに水につける。粗熱がとれたら殻をむく。

作り方

1.

小さめのボウルまたは保存容器に酢、砂糖、カレー粉、水、にんにくの薄切り、赤とうがらしを入れて混ぜ合わせ、半熟卵を入れる。時々返しながら15分以上漬ける。

たれに漬け、冷蔵庫で保存すれば2~3日はもつ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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