懐かしチキンライス
488kcal
1.8g


ゴロゴロチキンの人気味
材料(2人分)
- とりむね肉…100g
- マッシュルーム缶(スライス)…50g
- グリーンピース缶…50g
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- 温かいご飯…茶碗2杯分
- ・バター、トマトケチャップ、塩、こしょう
とりむね肉…100g
マッシュルーム缶(スライス)…50g
グリーンピース缶…50g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分
・バター、トマトケチャップ、塩、こしょう
マッシュルーム缶(スライス)…50g
グリーンピース缶…50g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分
・バター、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
- とり肉は一口大に切る。マッシュルームとグリーンピースは缶汁をきる。
- フライパンにバター大さじ2を溶かし、とり肉を入れて炒める。とり肉の色が白っぽくなったら、玉ねぎ、マッシュルーム、グリーンピースの順に加えて炒める。全体に油がまわったら、ケチャップ大さじ4を加えて炒め合わせる。
こうすると、ご飯を加えてから手早く均等に炒めることができる。 - 全体が混ざったら、ご飯を加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
- カテゴリ:
-
-
ごはんもの
> 炒めご飯・チャーハン
> チャーハン その他
-
ごはんもの
> 炒めご飯・チャーハン
> チャーハン その他
- 主な食材:
-
- 肉 > とり肉 > とりむね肉
- 野菜 > 野菜素材缶 > マッシュルーム水煮缶
- 野菜 > 野菜素材缶 > グリーンピース缶(小)
- ジャンル:
-
- 洋食
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 木村拓
食材の扱い方・ポイント

- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
切り方
- 皮をむく(1)
-
上下を落として皮をむく。
- 皮をむく(2)
-
残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。
- 輪切り
-
玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。
- みじん切り(1)
-
縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。
- みじん切り(2)
-
90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。
- くし形切り(1)
-
根元を切らないよう、根を切り落とす。
- くし形切り(2)
-
包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。
- 薄切り
-
縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
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