にんじんの香味漬け
50kcal
1.9g
材料（２人分）
にんじん…１本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
赤とうがらしの小口切り…１本分
あれば実ざんしょう(または花椒(ホアジャオ))…小さじ１
しょうゆ…大さじ２
酢…大さじ１
しょうがの薄切り…1/2かけ分
赤とうがらしの小口切り…１本分
あれば実ざんしょう(または花椒(ホアジャオ))…小さじ１
しょうゆ…大さじ２
酢…大さじ１
作り方
- ボウルにしょうがの薄切り、赤とうがらしの小口切り、あれば実ざんしょう(または花椒＜ホアジャオ＞)、しょうゆ、酢を入れて混ぜ合わせ、にんじんを1.5cm角に切って加える。ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱して、そのままさます。
●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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