材料（２人分）
卵
１個
にんじん
１本
小麦粉
大さじ４
塩、こしょう
各少々
サラダ油
大さじ２
万能ねぎの小口切り
１本分
１個
にんじん
１本
小麦粉
大さじ４
塩、こしょう
各少々
サラダ油
大さじ２
万能ねぎの小口切り
１本分
作り方
-
1
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。にんじんをすりおろして加え、小麦粉、塩、こしょうも加えて混ぜる。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、１を大さじ１強ずつ入れて直径４〜５の円形に形を整える。まん中に万能ねぎの小口切りをのせ、下の面に焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
-
▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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