じゃがいもと豚肉の揚げ煮
486kcal
0.6g
材料(2人分)
じゃがいも…2個
豚こま切れ肉…180g
しょうが汁…小さじ1
万能ねぎの小口切り…少々
だし汁…1 1/2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、みりん
豚こま切れ肉…180g
しょうが汁…小さじ1
万能ねぎの小口切り…少々
だし汁…1 1/2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、みりん
作り方
- じゃがいもは六つ割りにし、豚肉は塩、こしょう各少々をふって軽くもみ、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンに油を1cm深さくらいまで入れて火にかける。じゃがいもの水をふいて入れて、じゃがいものまわりが透き通りはじめたら、豚肉を一口大に丸めて入れて揚げて、じゃがいもと豚肉に揚げ色がついたら取り出す。
じゃがいもと豚肉は揚げてから煮る。煮ものにコクが加わり、煮汁にからめる程度の短時間煮るだけでOK。豚肉を揚げるときには、入れるスペースをあけてから入れて。 - 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、しょうが汁、みりん小さじ1を入れて煮立て、2のじゃがいもと豚肉を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
●しょうゆで作る場合は、味をみて、塩で味をととのえても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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