玉ねぎたっぷりマカロニグラタン

材料（２人分・約12×18cmのグラタン皿２枚分）

• 玉ねぎ…１　1/2個
• とりむね肉…1/2枚(約100g)
• 牛乳…１　1/2カップ
• 粉チーズ…大さじ３
• マカロニ…80g
• ・塩、バター、小麦粉、こしょう、パン粉

作り方

1. マカロニは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。
2. 玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。とり肉は一口大よりやや大きめに切る。
3. フライパンにバター20gを溶かし、とり肉と玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、小麦粉大さじ２をふり入れて、焦げないように火を弱めて炒める。粉っぽくなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになってふつふつとしたら、１のマカロニを加え、塩、こしょう各少々で調味する。
   
   玉ねぎは存在感が出るようなくし形に切って、とり肉と一緒に炒める。量が多いけれど、油がまわってしんなりすると、炒めやすくなる。

   

4. グラタン皿にバター少々をぬって３を半量ずつ入れ、パン粉を大さじ１ずつふり、粉チーズもふる。バター大さじ１をちぎってところどころにのせて、200℃に予熱したオーブン(またはオーブントースター)で10〜12分焼く(オーブントースターで焼く場合は、焦げないように途中でアルミホイルをかぶせて)。