ひじき煮パスタ

ひじき煮パスタ

作り置きのひじき煮をにんにくととうがらしで風味をつけて

カロリー
607kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ひじき煮(作りやすい分量・4カップ分)

 ・油揚げ…1枚

 ・大豆の水煮…1カップ(約140g)

 ・にんじん…小1本

 ・こんにゃく…1/2枚

 ・ひじき(乾燥)…30g

 ・だし汁(またはスープ<とりガラスープの素小さじ2+湯>)…3カップ

 ・サラダ油、しょうゆ、みりん

ひじき煮パスタ

 ・にんにく…1片

 ・赤とうがらし…1本

 ・ひじき煮…1カップ(でき上がり分より使う)

 ・スパゲッティ…160g

 ・塩、オリーブ油

下ごしらえ

1.

ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約30分つけてもどす。ざるに上げて、水をきる。

2.

大豆は水をきる。こんにゃくはさっと下ゆでし、油揚げ、にんじんとともに3cm長さの細切りにする。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、1と2を入れ、木べらで混ぜて全体に油をからめる。だし汁を注ぎ、強火にかける。

4.

煮立ったら、しょうゆ大さじ2~3、みりん大さじ1を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。火を止めて、そのままさまして味をなじませる。

作り方

1.

たっぷりの熱湯に塩適宜を入れて表示どおりにスパゲッティをゆではじめる。

2.

ひじき煮は煮汁を軽くきる。にんにくは横に薄切りにし、芽は除く。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがり色づく少し前にとうがらしを加え、色づいたにんにくを取り出す。

4.

ひじき煮を加えてさっと炒め、ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜる。皿に盛り、3のにんにくをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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