あさりとレタスのにゅうめん定食

材料（２人分）

あさりとレタスのにゅうめん
　・あさり(砂抜き)
　　300g
　・えのきたけ
　　1/2袋
　・レタス
　　２〜３枚
　・そうめん
　　２束(100g)
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ１
豚しゃぶサラダ
　・豚しゃぶしゃぶ用肉
　　80g
　・春菊
　　２〜３株
　・梅肉
　　大さじ１
　・酒、サラダ油、粗びき黒こしょう

• あさりとレタスのにゅうめん

• 　・あさり(砂抜き)

  300g

• 　・えのきたけ

  1/2袋

• 　・レタス

  ２〜３枚

• 　・そうめん

  ２束(100g)

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ１

• 豚しゃぶサラダ

• 　・豚しゃぶしゃぶ用肉

  80g

• 　・春菊

  ２〜３株

• 　・梅肉

  大さじ１

• 　・酒、サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ポリ袋にあさりと酒少々を入れてもむ。えのきたけは根元を落とし、レタスは長めのせん切りにする。春菊は葉先を摘んで器に盛る。

2. 2

   フライパンにあさり、酒大さじ１、水２　1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をゆでて取り出す。えのきたけ、そうめん、めんつゆを加えて１〜２分煮る。豚肉は梅肉、油大さじ１とあえて春菊と盛り合わせ、こしょう適宜をふる。
   
   あさりをゆでる際にサラダの豚肉もさっとゆでれば、一度にラクチン。

   
3. 3

   別の器にそうめんを盛り、汁ごとあさりをかけてレタスをのせる。好みでレモンの輪切りや七味とうがらしをふっても。
   あさりとレタスのにゅうめん：カロリー１人分216kcal、塩分１人分1.0g
   豚しゃぶサラダ：カロリー１人分155kcal、塩分１人分0.9g

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