メンチカツのハヤシソース

339kcal
2.9g
メンチカツのハヤシソース
メンチカツのハヤシソース

特急!3分丼&快走!10分定食

井澤由美子さんのレシピ

市販のメンチカツをアレンジ!

材料(2人分)

ジャンボメンチカツ(市販品)…2個
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…4個
冷凍グリーンピース…大さじ2
焼き肉のたれ…大さじ2
・バター、トマトケチャップ

作り方

  1. 玉ねぎは縦1cm幅に切り、マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。グリーンピースは湯をかけて解凍する。
  2. フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、玉ねぎがしんなりしたら水1〜1 1/2カップ、焼き肉のたれ、ケチャップ大さじ2を加えて強火で煮詰める。
  3. グリーンピース、メンチカツを加えてさっと煮る。

    ハヤシソースにメンチカツを入れて、温める程度に煮るだけだから早い。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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