かじきのホワイトシチュー

材料（２人分）

かじき(切り身)
　大２切れ
玉ねぎ
　1/2個
生しいたけ
　３枚
しめじ
　１パック
にんじん
　１本
ほうれん草
　1/2わ
牛乳
　１　1/2カップ
固形スープの素
　１個
生クリーム
　1/4カップ
バター
　20g
サラダ油
　大さじ１
小麦粉
　大さじ１
・塩、こしょう

• かじき(切り身)

  大２切れ

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生しいたけ

  ３枚

• しめじ

  １パック

• にんじん

  １本

• ほうれん草

  1/2わ

• 牛乳

  １　1/2カップ

• 固形スープの素

  １個

• 生クリーム

  1/4カップ

• バター

  20g

• サラダ油

  大さじ１

• 小麦粉

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   かじきは４〜５cm大に切って塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはくし形に切る。しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは石づきを切り落とし、大きめに手でほぐす。にんじんは一口大の乱切りに。ほうれん草はゆでてざく切りに。

2. 2

   鍋にバター10gを溶かし、かじきの両面を焼いて取り出す。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、バター10gを足し、小麦粉を加えてさらに炒め、よくなじんだら牛乳１カップを少しずつ混ぜながら加え、湯１カップ、スープの素を加え、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   かじきを戻し入れ、残りの牛乳を加えて煮る。煮立ってきたらしめじ、ほうれん草を加え、サッと煮て、生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
   
   ●かじきの代わりにたらで作っても。

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