かぼちゃのクリームシチュー

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…６〜８本
• 牛乳…１　1/2カップ
• かぼちゃ…1/8個(約250g)
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/3個
• 顆粒スープの素…小さじ1/3
• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. かぼちゃは横半分に切ってから縦1.5cm幅に切り、さらに３cm長さに切る。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
2. フライパンにバター大さじ２を入れて弱めの中火で熱し、１を入れてさっと炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉大さじ２をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらで炒める。水１　1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、スープの素、牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々、ソーセージを加え、煮立ったら、時々混ぜながら約10分煮込む。
   
   小麦粉をふるい入れたら、粉が全体になじんで粉っぽさがなくなるまで炒めてから、水を加える。

   

3. ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れて水少々をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジで約２分加熱する。２に加えてひと煮立ちさせる。