レシピ
さばとごぼうのごま煮

さばとごぼうのごま煮

Name: さばとごぼうのごま煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(半身)…２枚; ごぼう…１本; だし汁…１カップ; しょうがの薄切り…１かけ分; 練りごま…大さじ２; めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)…50cc; ごま油…大さじ１

最後の仕上げで、ごま風味に。新しく定番になりそう

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

451kcal

0.8g

材料（２人分）

さば(半身)
　２枚
ごぼう
　１本
だし汁
　１カップ
しょうがの薄切り
　１かけ分
練りごま
　大さじ２
めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)
　50cc
ごま油
　大さじ１

さば(半身)

２枚
ごぼう

１本
だし汁

１カップ
しょうがの薄切り

１かけ分
練りごま

大さじ２
めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)

50cc
ごま油

大さじ１

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ、５cm長さに切って縦半分に切る。さばは骨があれば取って食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒めて鍋に移す。次にフライパンでさばを焼き、両面に焼き色をつけて同じ鍋に移す。
3

２の鍋にだし汁、しょうがを入れて煮立て、弱火にして約20分煮る。ごぼうがやわらかくなったら、練りごまとめんつゆをよく混ぜ合わせて加え入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。