夏豚バーベキュー

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
下味
　・おろしにんにく
　　１片分
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　少々
トマト
　１個
とうもろこし
　１本
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・レモン汁、しょうゆ
　　各大さじ１
ピリ辛マヨだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・牛乳
　　大さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/3
・サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  少々

• トマト

  １個

• とうもろこし

  １本

• ねぎだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・レモン汁、しょうゆ

  各大さじ１

• ピリ辛マヨだれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・牛乳

  大さじ1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/3

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所１cm弱の切り目を入れて筋を切り、下味の材料をからめて約10分おく。

2. 2

   トマトは２cm厚さの輪切りにし、とうもろこしは３〜４cm幅に切る。

3. 3

   ねぎだれとピリ辛マヨだれの、それぞれの材料を混ぜ合わせる。
   
   豚肉はそのまま焼くのではなく、にんにくとごま油、塩で下味をつけておくと、うまみと風味がアップする。

   
4. 4

   板(またはホットプレートやフライパン)に油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて並べ、トマトととうもろこしを並べる。時々上下を返し、とうもろこしは転がして焼き、全体に焼き色がついたら皿に盛って３を添える。

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