レシピ
夏豚バーベキュー

夏豚バーベキュー

Name: 夏豚バーベキュー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…200g; 下味; ・おろしにんにく…１片分; ・ごま油…大さじ１; ・塩…少々; トマト…１個; とうもろこし…１本; ねぎだれ; ・長ねぎのみじん切り…５cm分; ・レモン汁、しょうゆ…各大さじ１; ピリ辛マヨだれ; ・マヨネーズ…大さじ２; ・牛乳…大さじ1/2; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3; ・サラダ油

１人分：

487kcal

2.2g

夏豚おかず

お好みのたれをつけてどうぞ

コウケンテツさんのレシピ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
下味
　・おろしにんにく
　　１片分
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　少々
トマト
　１個
とうもろこし
　１本
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・レモン汁、しょうゆ
　　各大さじ１
ピリ辛マヨだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・牛乳
　　大さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/3
・サラダ油

豚ロース薄切り肉

200g
下味
　・おろしにんにく

１片分
　・ごま油

大さじ１
　・塩

少々
トマト

１個
とうもろこし

１本
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り

５cm分
　・レモン汁、しょうゆ

各大さじ１
ピリ辛マヨだれ
　・マヨネーズ

大さじ２
　・牛乳

大さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/3
・サラダ油

作り方

1

豚肉は赤身と脂身の間に数カ所１cm弱の切り目を入れて筋を切り、下味の材料をからめて約10分おく。
2

トマトは２cm厚さの輪切りにし、とうもろこしは３〜４cm幅に切る。
3

ねぎだれとピリ辛マヨだれの、それぞれの材料を混ぜ合わせる。

豚肉はそのまま焼くのではなく、にんにくとごま油、塩で下味をつけておくと、うまみと風味がアップする。
4

板(またはホットプレートやフライパン)に油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて並べ、トマトととうもろこしを並べる。時々上下を返し、とうもろこしは転がして焼き、全体に焼き色がついたら皿に盛って３を添える。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。