ミニトマトの豚バラ肉巻き

ミニトマトの豚バラ肉巻き

表面カリカリ、中はジュワッとジューシー

カロリー
485kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…10枚

ししとうがらし…10本

ミニトマト…10個

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふって5分ほどおく。ししとうは、つまようじなどで、ところどころに穴をあける。

2.

ミニトマトに豚肉を1枚ずつ巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

直接ミニトマトに豚肉を巻きつける。多少ゆるくても大丈夫。揚げ焼きにするうちに、肉が縮むので、丸く仕上がる。

3.

フライパンに油を1~2cm深さまで入れ、ししとうをさっと素揚げして取り出し、塩少々をふる。続けて2を入れて、全体がカリッとしてこんがりとした色がつくまで揚げ焼きにし、ししとうと一緒に盛り合わせる。

小麦粉をまぶして揚げ焼きにすると、まわりがカリッとした食感になるので、おいしさアップ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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