とり肉とカリフラワーのピリ辛炒め

とり肉とカリフラワーのピリ辛炒め

ピリッとした辛みと、さわやかな酸味が特徴

カロリー
397kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

カリフラワー…1/2個(200g)

合わせ調味料(砂糖、しょうゆ各小さじ1、酢、水各大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

サラダ油…大さじ1 1/2

にんにくのみじん切り…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は2cm大に切って塩、こしょう各少々をふる。カリフラワーは小房に分け、耐熱容器にのせてラップなどでふたをして電子レンジで1分30秒加熱する。材料をよく混ぜ、合わせ調味料を用意する。

2.

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。とり肉を加えて炒め、色が変わったらカリフラワーを加えてサッと炒める。

3.

合わせ調味料を回し入れて炒め合わせ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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