ポテキムチグラタン
560kcal
2.6g
材料(2人分)
ベーコン…2枚
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…50g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
白菜キムチ…100g
・バター、小麦粉、塩、こしょう
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…50g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
白菜キムチ…100g
・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは洗って水をふかずに、皮つきのままラップに包み、電子レンジで約5分加熱する。皮をむいて1cm厚さのいちょう切りに、玉ねぎは縦薄切りに、キムチは軽く汁をきり、ベーコンとともにせん切りにする。
- フライパンにバター20gを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ2をふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ混ぜながら加え、トロリとするまで、時々混ぜながら煮る。1のじゃがいもを加え、約2分煮て塩、こしょう各適宜で調味する。
- 耐熱皿に3の半量、1のキムチ、残りの3を等分して入れ、チーズを散らす。オーブントースターで5〜6分、こんがり焼く。
キムチの味が全体になじむように、ポテト入りソースの間にキムチをはさんで。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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