ブラウンえのきのからしマヨあえ
66kcal
1.4g
材料（２人分）
ブラウンえのきたけ…１袋
ツナ缶(ノンオイル)…小1/2缶(約30g)
にんじん…1/4本(約50g)
・酒、塩、マヨネーズ、しょうゆ、練りがらし
ツナ缶(ノンオイル)…小1/2缶(約30g)
にんじん…1/4本(約50g)
・酒、塩、マヨネーズ、しょうゆ、練りがらし
作り方
- えのきたけは根元を落としてほぐし、小鍋に入れる。酒大さじ１ 1/2、水大さじ１、塩少々を加え、ふたをして弱火で約５分蒸し煮にし、ボウルに移す。
- にんじんはせん切りにし、缶汁をきったツナとともに１に加える。マヨネーズ、しょうゆ各小さじ２、練りがらし小さじ1/3を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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