里いもとれんこんのチーズサラダ

里いもとれんこんのチーズサラダ

濃厚チーズソースと野菜を合わせて

カロリー
175kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

スモークサーモン…4枚

れんこん…1/2節(約80g)

里いも…2~3個(約180g)

合わせ調味料

 ・クリームチーズ…30g

 ・牛乳…大さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・練りわさび…小さじ1/3

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

クリームチーズは室温にもどす。ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、なめらかになるまで、よく混ぜ合わせる。

2.

れんこんは3mm幅の半月切りにし、水にさらして、ざるにあけて水をきる。スモークサーモンは食べやすく切る。

3.

れんこんは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。続けて、里いもは皮ごと火が通るまでゆで、ざるにあけて湯をきり、皮をむいて食べやすく切る。温かいうちにスモークサーモンとともに、1に加えてさっくりあえる。

4.

器に3を盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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