里いもとれんこんのチーズサラダ
175kcal
0.9g
材料（２人分）
スモークサーモン…４枚
れんこん…1/2節(約80g)
里いも…２〜３個(約180g)
合わせ調味料
・クリームチーズ…30g
・牛乳…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ１
・練りわさび…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう
れんこん…1/2節(約80g)
里いも…２〜３個(約180g)
合わせ調味料
・クリームチーズ…30g
・牛乳…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ１
・練りわさび…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう
作り方
- クリームチーズは室温にもどす。ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、なめらかになるまで、よく混ぜ合わせる。
- れんこんは３mm幅の半月切りにし、水にさらして、ざるにあけて水をきる。スモークサーモンは食べやすく切る。
- れんこんは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。続けて、里いもは皮ごと火が通るまでゆで、ざるにあけて湯をきり、皮をむいて食べやすく切る。温かいうちにスモークサーモンとともに、１に加えてさっくりあえる。
- 器に３を盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 里いも
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