きんぴらごぼう

74kcal
0.9g
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう

おかずの素でラクラク晩ごはん

藤井恵さんのレシピ

作っておけるおかずの素

材料(作りやすい分量)

ごぼう…大1本
にんじん…大1本
赤とうがらし…1本
・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげて4〜5cm長さの細切りにし、水にさらす。にんじんは4〜5cm長さの細切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、とうがらしを加えて炒める。香りが立ったら、ごぼうの水をきって加え、炒める。しんなりしたらにんじんを加えてにんじんがしんなりするまで炒め、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。
  3. 保存容器に入れ、冷蔵庫で4〜5日保存できる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

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