主菜
副菜
汁もの
みそマスタードグリルチキンの作り方
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1
手羽先は身の側の骨と骨の間に1cm深さの切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。マスタードだれの材料は混ぜる。
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2
魚焼きグリルに皮目を下にして並べ10〜12分、途中上下を返し、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
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3
皮目に1のたれをぬりつけて約1分さっと焼く。
アスパラガスとコーンのサラダ
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1
アスパラガスは、半分から下の皮は皮むき器でむく。塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。
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2
コーンとアスパラガスを合わせて器に盛り、ドレッシングを添え、食べるときにかける。
キャベツと豆のサラダ
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1
キャベツは細切りにする。
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2
ボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、キャベツと豆を加えてざっとあえる。
グリーンピースと玉ねぎのスープ
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1
グリーンピースは室温に置いて解凍し、玉ねぎは縦薄切りにする。
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2
鍋にバター小さじ1/2を溶かし、1を加えてさっと炒める。スープを加え、煮立ったら弱火にして軽く煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
にんじんのレモンスープ
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1
にんじん、玉ねぎは細切りにする。
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2
鍋にオリーブ油小さじ1を熱して1をさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて3〜4分煮る。
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3
塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を加えて火を止める。
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