にんじんのレモンスープ

時短でラク
51kcal
0.7g
10min
にんじんのレモンスープ
にんじんのレモンスープ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

レモンを加えてさっぱりとさせた

材料(2人分)

にんじん…1/2本(100g)
玉ねぎ…1/4個
固形スープの素…1/2個
レモン汁…約大さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. にんじん、玉ねぎは細切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ1を熱して1をさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて3〜4分煮る。
  3. 塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を加えて火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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