にんじんのレモンスープ
時短でラク
51kcal
0.7g
10min
材料（２人分）
にんじん…1/2本(100g)
玉ねぎ…1/4個
固形スープの素…1/2個
レモン汁…約大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個
固形スープの素…1/2個
レモン汁…約大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- にんじん、玉ねぎは細切りにする。
- 鍋にオリーブ油小さじ１を熱して１をさっと炒め、水２カップ、スープの素を加えて３〜４分煮る。
- 塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を加えて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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