とり肉とカリフラワーのクリーム煮
326kcal
2.0g
しらいのりこさんのレシピ
1つの鍋で炒めて煮る、合計10分ほどの煮込み時間で華やか＆温かな食卓が完成。煮くずれしたカリフラワーが食べごたえのある、ホッとする味わいのクリーム煮
材料（２人分）
とり手羽元…4本
ベーコン…1枚
カリフラワー…3/5個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
バター…10g
水…１ 1/2カップ
牛乳…1/2カップ
ベーコン…1枚
カリフラワー…3/5個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
バター…10g
水…１ 1/2カップ
牛乳…1/2カップ
作り方
- とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。ベーコンは1cm幅に切る。カリフラワーは小房に分け、1cm厚さに切ってボウルに入れ、小麦粉大さじ2を加えてまぶす。
- 鍋にバター10gを中火で溶かし、ベーコンを入れてこんがりするまで炒める。手羽元とカリフラワーを加え、肉に焼き色がつくまで炒める。
- 水１ 1/2カップを加えてふたをし、弱火にして約5分煮る。牛乳1/2カップを加え、時々混ぜながら約5分煮て、とろみが出たら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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