春巻きの皮？包まない？ボウルも使わない？固定観念がすべて覆された手作りパリパリ餃子

まず、とある日の白目家のひとコマをご覧ください。

娘たちにものすごくキラキラした目で「ねえママ！ママの手作り餃子が食べたいわ！」と言われました。
白目みさえはまさに白目で「うっ…ふーん…」です。

手作り餃子ですって！
聞きました奥様！

手作り餃子と言えば…
野菜を刻み(面倒くさい)
ひき肉と混ぜ合わせ(面倒くさい)
一枚一枚皮に包み(面倒くさい)
並べて焼いてパリパリの羽作るために水溶き片栗粉を…(面倒くさい)

そう！面倒KU・SA・I ☆のです。

でも、子どもがあんなにキラキラした目でお願いしてきたら。
作るしかないじゃないですか。

でも餃子はマジで面倒KU・SA・I☆

そんな風に葛藤していると
白目のキッチンに動く影が…！

「誰！？」

白目家の救世主。黒目レタスちゃん登場。
「包まなくても餃子ができちゃうレタスクラブマジックかけちゃうぞ☆」
ものすごい人んちの冷蔵庫漁ってましたけど。
何を見つけてきはったのかと思えば
私が春巻きを作ろうと思って購入した春巻きの皮。

いやでも。
春巻きの皮で包めばたしかに枚数は少ないかもしれませんが。
結局大きめの棒餃子ができるだけで…一緒じゃないですか？

黒目レタスちゃん「騙されたと思って…ね？」
(うわあ☆それ詐欺師が言うセリフ！)

そして騙されたつもりで作り始めたんですが
「ボウルはいらないわよ！タッパーの中で混ぜて！」
「触らなくていいの！野菜も皮の上で混ぜちゃって！」
という謎の指示ばかり。

私の中の餃子の固定観念が全て覆されたころにできました。

パリパリ餃子

材料・2人分
豚ひき肉…200g
【下味】
おろししょうが…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…ひとつまみ
にら…1/2わ
春巻きの皮…大4枚
【たれ】
　酢、粗びき黒こしょう…各適量
片栗粉

1 ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。
2 フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、1をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。
3 ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。皮がパリッとしたら、取り出してキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

春巻きの皮というだけあってパリパリがすごい！
それを食べた子どもたちも…

「美味しい！」「ママすごい！」と大絶賛！
しっかりこねていないのでどうかと思ったのですが、全く問題はありませんでした。

しまいには「これ毎日作って！」と言う始末。
いや嬉しいけど。
毎日一生懸命時間かけて作ってるママの気持ちは？

何はともあれ。なんとか子どものリクエストに応えることができました。
一度でも疑ってしまった黒目レタスちゃんにはきっちり詫びを入れさせていただきました。

作＝白目みさえ