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栄養的にも超優秀な秋鮭の簡単おかずバリエ。低カロリー＆高タンパクでダイエットにも◎

#食
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鮭チャンプルー

豆腐や小松菜とともに、ごま油でざっと炒めるだけ。溶き卵は最後に回し入れ、塩・こしょう・しょうゆで味を調えます。

【画像を見る】栄養バランスもバッチリ！「鮭チャンプルー」


鮭のスンドゥブチゲ

鮭とキムチのうまみがスープに溶け出し、奥深い味わい。辛味が苦手な人は、赤とうがらしを入れずに、卵を落としてくずしながら食べて。

「鮭のスンドゥブチゲ」


鮭としめじのみぞれ煮

小麦粉をまぶした鮭をフライパンで焼き、煮汁を加えて2～3分煮て。大根おろしを加えれば、やさしい味わいのあっさり煮物のできあがり。

「鮭としめじのみぞれ煮」


鮭の揚げ焼きねぎごまだれ

フライパンで香ばしく揚げ焼きにした鮭はホクホク！　ねぎ・白すりごま・めんつゆを合わせたねぎごまだれをたっぷりかけて。

「鮭の揚げ焼きねぎごまだれ」


鮭にはアスタキサンチンやDHA、EPAなど、体にいい栄養素が豊富。旬の今こそ、いろいろな調理法で楽しんでみてはいかがでしょう。

文＝齋藤久美子

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