鮭の揚げ焼きねぎごまだれ
346kcal
1.8g
材料（２人分）
生鮭…2切れ
水菜…1/2わ
塩…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ3
ねぎごまだれ
・長ねぎのみじん切り…1/4本
・白すりごま…小さじ1
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ1
水菜…1/2わ
塩…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ3
ねぎごまだれ
・長ねぎのみじん切り…1/4本
・白すりごま…小さじ1
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ1
作り方
- 水菜は5cm長さに切る。生鮭は塩小さじ1/3をふって約5分おき、水けを拭く。3等分に切って片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、鮭を入れて約3分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。取り出して油をきる。
- 器に水菜を広げて鮭をのせ、ねぎごまだれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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