鮭としめじのみぞれ煮
226kcal
2.2g
材料（２人分）
大根おろし…1/4本分
生鮭…2切れ
しめじ…1パック(約100g)
小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ
生鮭…2切れ
しめじ…1パック(約100g)
小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ
作り方
- しめじは大きめにほぐす。鮭は水けを拭いて3等分に切り、あれば骨を除き、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、鮭を焼き色がつくまで焼く。上下を返してしめじを加え、鮭に焼き色がつくまで一緒に焼く。
- みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、水3/4カップを加え、煮立ったら落としぶたをして、中火で2〜3分煮る。大根おろしを軽く汁けをきって加え、さっと煮る。
消化酵素の働きを生かすため、大根おろしは仕上がりに加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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