ダイエット中に頼るべきは「むきえび」！ 低カロリー高タンパクで、調理も簡単！　

「えび」はダイエット中の大きな味方！　100gあたり85kcalと低カロリー＆低脂質ながら、たんぱく質はしっかり摂れるうれしい食材です。普段の料理に使うなら、すでに殻がむかれた状態で売っている「むきえび」がラクチン。まずは、忙しい日に10分で完成する時短えびチリからご紹介します。レンチンでもぷりぷりに仕上がりますよ！

レンジえびチリ

【材料・2人分】
むきえび…200g、長ねぎの粗みじん切り…1/6本、、レタスの細切り…2枚分、チリソース（ポン酢じょうゆ…大さじ2、トマトケチャップ…大さじ1、豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1、おろししょうが…小さじ1/2、水…大さじ１と1/2）、片栗粉、こしょう
※豆板醤は好みで抜いても。

【作り方】
1.チリソースの材料を混ぜ、直径約23cmの耐熱皿に広げる。

2.えびは背わたがあれば取り除き、片栗粉大さじ2をもみ込む。流水で洗って水けを拭き、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2をまぶして、重ならないように１に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約5分加熱し、そのまま約1分おいて蒸らす。ねぎを加えてよく混ぜ、レタスを器に敷いて盛る。
（1人分112kcal、塩分2.1g　レシピ考案／上島亜紀　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

なんとレンチン5分でえびチリができあがり！　レンジで作ると油が必要ないので1人分112kcal、ご飯を合わせても352kcalに収まります。チリソースに使うのは、ケチャップと「ポン酢」。ポン酢の甘酸っぱさが、あっさりとコクのある味わいに仕上げてくれますよ。