えびとセロリの塩炒め
時短でラク
122kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
むきえび…12尾(約120g)
セロリ(葉つき)…１本
黄パプリカ …1/2個
青じそ…４枚
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ
セロリ(葉つき)…１本
黄パプリカ …1/2個
青じそ…４枚
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ
作り方
- セロリは葉と切り分け、斜め５mm幅に切る。葉は適量をざく切りにする。パプリカは縦半分に切って、横５mm幅に切る。えびはあれば背わたを除く。
- フライパンに油大さじ１を熱し、えび、セロリ、セロリの葉、パプリカを入れて炒める。えびの色が変わったら、酒大さじ１、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加えて調味する 。
- 火を止め、しそをちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。
しそは加熱すると色が悪くなり、風味も落ちるので、火を止めてから加え、手早く混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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