村田明彦さん
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
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1位なすの豚巻き梅照り焼き
主な食材： 梅干し / 豚ロース薄切り肉
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2位シンプルポテトサラダ
主な食材： じゃがいも / 玉ねぎ
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3位まぐろのチョレギサラダ
主な食材： まぐろ(刺し身) / 長ねぎ
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4位海藻豆腐サラダ
主な食材： 三つ葉 / 絹ごし豆腐
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5位和風スープカレー
主な食材： 豚ロース薄切り肉 / 長ねぎ
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6位
簡単だし汁
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7位
いりなす豆腐
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8位
玉ねぎサラダ
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9位
きのこの豆腐サラダ
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10位
簡単白あえ
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11位
づけサーモンの水菜サラダ
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12位
和風カプレーゼ
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13位
キャベツのたらこあえ
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14位
かじきのマスタード照り焼き
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15位
和風カルパッチョサラダ
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16位
定番マカロニサラダ
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17位
りんごマカロニサラダ
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18位
漬けものポテトサラダ
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19位
スイートポテサラ
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20位
軟骨つくね
