村田明彦さん
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
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1位なすの豚巻き梅照り焼き
主な食材： 梅干し / なす
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2位シンプルポテトサラダ
主な食材： ベーコン / 玉ねぎ
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3位揚げなすのぶっかけそうめん
主な食材： おろししょうが / みょうが
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4位まぐろのチョレギサラダ
主な食材： まぐろ(刺し身) / 長ねぎ
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5位みょうがのみそ汁
主な食材： えのきたけ / みょうが
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6位
いりなす豆腐
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7位
簡単だし汁
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8位
なすはさみ焼きの煮つけ
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9位
玉ねぎサラダ
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10位
海藻豆腐サラダ
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11位
定番マカロニサラダ
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12位
和風カプレーゼ
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13位
和風みそ煮込みビッグバーグ
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14位
揚げ玉肉豆腐
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15位
塩辛バターポテサラ
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16位
かじきのマスタード照り焼き
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17位
えびアボカドマカロニサラダ
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18位
漬けものポテトサラダ
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19位
なすとたこの冷やし鉢
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20位
和風スープカレー
