スイートポテサラ
時短、
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カロリー
塩分材料（２～３人分）
さつまいも…１本(約200g)
ベーコン…３枚
温泉卵…１個
クリームチーズ…30g
きゅうりの薄い小口切り…1/4本分
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
ドレッシング
・プレーンヨーグルト…40g
・白すりごま…大さじ２
・酢…小さじ２
・うす口しょうゆ、みりん…各小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
・塩
作り方
1.
きゅうり、玉ねぎはともに塩少々をふって混ぜ、約５分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。ベーコンは１cm幅に切る。クリームチーズは１cm角に切る。
2.
フライパンにベーコンを入れて火にかけ、脂が出るまで炒める。
3.
さつまいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返し、さらに約４分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。
4.
別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、１の野菜とチーズ、２、３を加えて混ぜる。器に盛り、中心をくぼませ、温泉卵をのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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