海藻豆腐サラダ

115kcal
1.1g
海藻豆腐サラダ
海藻豆腐サラダ

毎日食べたいサラダ100レシピ

村田明彦さんのレシピ

ごま油の風味でご飯が進む

材料(2〜3人分)

絹ごし豆腐…1丁
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
三つ葉…1/3わ
ベビーリーフ…1/3袋
乾燥海藻ミックス…10g
ドレッシング
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
 ・すし酢、ごま油、サラダ油…各小さじ2
・塩

作り方

  1. 海藻ミックスはたっぷりの水で袋の表示どおりにもどし、水けをよく絞る。玉ねぎは塩少々をふって混ぜ、約5分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。三つ葉は食べやすい長さに切る。豆腐はペーパータオルで水けを拭く。
  2. 海藻ミックス、三つ葉、ベビーリーフをさっと混ぜて器に盛る。豆腐を横半分、縦6等分に切って上にのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田明彦
村田明彦
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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