和風カプレーゼ

161kcal
0.5g
和風カプレーゼ
和風カプレーゼ

毎日食べたいサラダ100レシピ

村田明彦さんのレシピ

わさびじょうゆのドレッシングで

材料(2〜3人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • モッツァレラチーズ…50g
  • トマト…1/2個
  • 青じそ…4枚
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・練りわさび…小さじ1/2
もめん豆腐…1/2丁
モッツァレラチーズ…50g
トマト…1/2個
青じそ…4枚
ドレッシング
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・練りわさび…小さじ1/2

作り方

  1. 豆腐は厚手のペーパータオルで包んで約15分おく。横半分に切り、縦1cm幅に切る。
  2. モッツァレラチーズは一口大に切る。トマトは5mm厚さのいちょう切りにし、しそは縦半分に切る。
  3. 器にモッツァレラチーズ、しそ、トマト、豆腐を交互に盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田明彦
村田明彦
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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