和風カルパッチョサラダ
100kcal
0.5g
材料（２〜３人分）
白身魚の刺し身(鯛など)…1/2さく(約100g)
大根…４cm(約100g)
万能ねぎ…２本
ドレッシング
・オリーブ油…小さじ２
・みそ、酢、水…各小さじ１
・和風だしの素…少々
・塩
大根…４cm(約100g)
万能ねぎ…２本
ドレッシング
・オリーブ油…小さじ２
・みそ、酢、水…各小さじ１
・和風だしの素…少々
・塩
作り方
- 大根は薄い半月切りにし、塩少々をふって混ぜ、約５分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。万能ねぎは３〜４cm長さに切り、大根と混ぜ合わせる。
- 鯛は薄切りにする。
- 器に１を盛り、鯛を盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて全体にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田明彦
- 日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
和風カルパッチョサラダを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！