シーフードと白菜の炒めもの

時短、塩分控えめ、八宝菜

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シーフードと白菜の炒めもの

ご飯や麺にかけたい、しょうがをきかせた炒めもの

カロリー
156kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 八宝菜
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…100g

白菜…1/8株

生しいたけ…2枚

長ねぎのみじん切り…5cm分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、ごま油

作り方

1.

白菜は3cm幅のそぎ切りに、しいたけは軸を除き、薄切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて半解凍する。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎの半量、しょうがを炒め、香りが出たらシーフードミックスを加えて炒める。

3.

魚介の色が変わったら1の野菜を入れて炒め、酒大さじ1、スープを加える。ふたをして白菜がしんなりとしたら、しょうゆ小さじ1/2、塩少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.

残りのねぎを加え、ごま油大さじ1/2をふり入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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