シーフードと白菜の炒めもの
時短でラク
156kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
- 冷凍シーフードミックス…100g
- 白菜…1/8株
- 生しいたけ…2枚
- 長ねぎのみじん切り…5cm分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
- ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、ごま油
冷凍シーフードミックス…100g
白菜…1/8株
生しいたけ…2枚
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、ごま油
白菜…1/8株
生しいたけ…2枚
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、ごま油
作り方
- 白菜は3cm幅のそぎ切りに、しいたけは軸を除き、薄切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて半解凍する。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎの半量、しょうがを炒め、香りが出たらシーフードミックスを加えて炒める。
- 魚介の色が変わったら1の野菜を入れて炒め、酒大さじ1、スープを加える。ふたをして白菜がしんなりとしたら、しょうゆ小さじ1/2、塩少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 残りのねぎを加え、ごま油大さじ1/2をふり入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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