かぶと豚肉の中華うま煮

時短、塩分控えめ、八宝菜

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かぶと豚肉の中華うま煮

かぶの葉までおいしく食べられる

カロリー
204kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 八宝菜
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かぶ…2個

豚もも薄切り肉…150g

合わせ調味料(とりガラスープの素小さじ1/4、オイスターソース小さじ2、熱湯1/4カップ)

ゆでたけのこ…小1/3本(60g)

・酒、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

2.

かぶは茎を2cm残して葉を切り離し、皮をむいて5mm厚さのくし形に切る。かぶの葉はゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。たけのこは薄切りにする。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を白っぽくなるまで炒め、かぶ、たけのこを加えてさらに炒める。

4.

かぶが透き通ってきたら、合わせ調味料を回し入れて味をなじませ、かぶの葉を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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