チンゲン菜とはるさめのピリ辛スープ

時短でラク
128kcal
1g
10min
チンゲン菜とはるさめのピリ辛スープ
チンゲン菜とはるさめのピリ辛スープ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

野菜をさっと炒めるのがおいしさのコツ

材料(2人分)

  • チンゲン菜…2株
  • はるさめ…40g
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油
チンゲン菜…2株
はるさめ…40g
とりガラスープの素…小さじ1
・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油

作り方

  1. チンゲン菜は茎と葉を切り分け、茎は縦に6〜8等分に、葉は3cm長さに切る。
  2. 鍋にごま油小さじ2を熱し、1の茎をさっと炒める。水2カップとスープの素、酒大さじ1を加え、はるさめも加えて3〜4分煮る。
  3. 2に1の葉も加え、塩、こしょう、ラー油各少々で味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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