チンゲンサイとはるさめのピリ辛スープ

チンゲンサイとはるさめのピリ辛スープ

野菜をさっと炒めるのがおいしさのコツ

カロリー
128kcal
塩分
1g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

チンゲンサイ…2株

はるさめ…40g

とりガラスープの素…小さじ1

・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油

作り方

1.

チンゲンサイは茎と葉を切り分け、茎は縦に6~8等分に、葉は3cm長さに切る。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、1の茎をさっと炒める。水2カップとスープの素、酒大さじ1を加え、はるさめも加えて3~4分煮る。

3.

2に1の葉も加え、塩、こしょう、ラー油各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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