中華卵焼き

中華卵焼き

満腹やせレシピ

ザーサイでコクのあるしっかり味に

1人分:

190kcal

1.1g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。

  2. 2

    小さめのフライパン(直径約20cm)にごま油小さじ1を強火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。もやし、ザーサイを加えて炒め、全体に油がまわったら塩、こしょう各少々をふる。

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜる。

    炒めた具材を溶き卵に加えて混ぜる。もやしがたっぷりだから、卵2個でも大きな卵焼きに。

    炒めた具材を溶き卵に加えて混ぜる。もやしがたっぷりだから、卵2個でも大きな卵焼きに。

  4. 4

    フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油小さじ1を強火で熱する。3を流し入れて、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら、平らに形を整える。ふたをして弱火にし、こんがりと焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、滑らせるようにしてフライパンに戻す。ふたをして約3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    食べやすく切って器に盛る。

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小林まさみさん

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