中華卵焼き

190kcal
1.1g
中華卵焼き
中華卵焼き

満腹やせレシピ

小林まさみさんのレシピ

ザーサイでコクのあるしっかり味に

材料(2人分)

卵…2個
もやし…1/2袋
豚ひき肉…50g
長ねぎ…1/4本
ザーサイ(味つき)…20g
・ごま油、塩、こしょう

作り方

  1. ねぎは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。
  2. 小さめのフライパン(直径約20cm)にごま油小さじ1を強火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。もやし、ザーサイを加えて炒め、全体に油がまわったら塩、こしょう各少々をふる。
  3. ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜる。
    炒めた具材を溶き卵に加えて混ぜる。もやしがたっぷりだから、卵2個でも大きな卵焼きに。
  4. フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油小さじ1を強火で熱する。3を流し入れて、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら、平らに形を整える。ふたをして弱火にし、こんがりと焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、滑らせるようにしてフライパンに戻す。ふたをして約3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
  5. 食べやすく切って器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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