豚すき焼き鍋

材料（２〜３人分）

• 豚薄切り肉…250〜300g
• 溶き卵…３個分
• 焼き豆腐…１丁
• しらたき…１袋
• 長ねぎ…２本
• 白菜…1/4株
• わりした
• 　・酒…１カップ
• 　・しょうゆ…1/2カップ
• 　・砂糖…大さじ４〜５
• ・サラダ油、みそ

作り方

1. 豆腐は縦半分、横1.5cm幅に切る。しらたきは熱湯で１〜２分ゆでて臭みを取り、食べやすく切る。ねぎは斜め２cm幅に、白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は食べやすくそぎ切りにする。
2. 鍋に油小さじ２を熱し、豚肉の1/3量を色が変わるまで炒め、油に肉の香りを移す。肉を端に寄せ、１を適宜並べ入れる。わりしたの半量を加えてふたをし、約５分煮る。溶き卵にくぐらせて食べる。
3. 残りの具材、わりしたを適宜加え、みそ大さじ１〜２も少しずつ加えて煮溶かし、約５分煮て味変わりを楽しむ。
   
   みそをところどころに分けて落とし入れ、好みで溶きながら、違った味を楽しんで。