豚すき焼き鍋
495kcal
4.1g
材料(2〜3人分)
豚薄切り肉…250〜300g
溶き卵…3個分
焼き豆腐…1丁
しらたき…1袋
長ねぎ…2本
白菜…1/4株
わりした
・酒…1カップ
・しょうゆ…1/2カップ
・砂糖…大さじ4〜5
・サラダ油、みそ
溶き卵…3個分
焼き豆腐…1丁
しらたき…1袋
長ねぎ…2本
白菜…1/4株
わりした
・酒…1カップ
・しょうゆ…1/2カップ
・砂糖…大さじ4〜5
・サラダ油、みそ
作り方
- 豆腐は縦半分、横1.5cm幅に切る。しらたきは熱湯で1〜2分ゆでて臭みを取り、食べやすく切る。ねぎは斜め2cm幅に、白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は食べやすくそぎ切りにする。
- 鍋に油小さじ2を熱し、豚肉の1/3量を色が変わるまで炒め、油に肉の香りを移す。肉を端に寄せ、1を適宜並べ入れる。わりしたの半量を加えてふたをし、約5分煮る。溶き卵にくぐらせて食べる。
- 残りの具材、わりしたを適宜加え、みそ大さじ1〜2も少しずつ加えて煮溶かし、約5分煮て味変わりを楽しむ。
みそをところどころに分けて落とし入れ、好みで溶きながら、違った味を楽しんで。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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