レシピ
さばのしょうが焼き

さばのしょうが焼き

Name: さばのしょうが焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(半身)…２枚; しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2); サラダ油…大さじ１; 春菊…1/2わ; いりごま(黒)…少々; ・しょうゆ

20分

１人分：

520kcal

2.3g

みそ風味のしょうがだれをからめた、ご飯にぴったりのおかずです

近輝美さんのレシピ

材料（２人分）

さば(半身)
　２枚
しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
サラダ油
　大さじ１
春菊
　1/2わ
いりごま(黒)
　少々
・しょうゆ

さば(半身)

２枚
しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
サラダ油

大さじ１
春菊

1/2わ
いりごま(黒)

少々
・しょうゆ

作り方

1

さばは骨がついているものは中骨をはずし、半身をそれぞれ１cm厚さのそぎ切りにする。しょうがをすり下ろし、調味料を加えて混ぜ合わせ、しょうがだれを作る。春菊はゆでて４〜５cm長さに切る。
2

フライパンに油を熱し、さばの両面を焼く。
3

しょうがだれを加え、煮からめながら水分をとばす。器に盛り、しょうゆ少々をまぶしてごまをふった春菊を添える。