さばのしょうが焼き

材料（２人分）

さば(半身)
　２枚
しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
サラダ油
　大さじ１
春菊
　1/2わ
いりごま(黒)
　少々
・しょうゆ

• さば(半身)

  ２枚

• しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)

• サラダ油

  大さじ１

• 春菊

  1/2わ

• いりごま(黒)

  少々

• ・しょうゆ

1. 1

   さばは骨がついているものは中骨をはずし、半身をそれぞれ１cm厚さのそぎ切りにする。しょうがをすり下ろし、調味料を加えて混ぜ合わせ、しょうがだれを作る。春菊はゆでて４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、さばの両面を焼く。

3. 3

   しょうがだれを加え、煮からめながら水分をとばす。器に盛り、しょうゆ少々をまぶしてごまをふった春菊を添える。

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