ささ身ナゲット
327kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
- 肉だね
- ・とりささ身…4本
- ・卵…1個
- ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
- ・酒、しょうゆ…各大さじ3/4
- ・こしょう…少々
- ・小麦粉、片栗粉…各大さじ3〜4
- 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
- ・揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
肉だね
・とりささ身…4本
・卵…1個
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ3/4
・こしょう…少々
・小麦粉、片栗粉…各大さじ3〜4
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
・揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
・とりささ身…4本
・卵…1個
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ3/4
・こしょう…少々
・小麦粉、片栗粉…各大さじ3〜4
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
・揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方
- 肉だねのささ身はフォークで身を筋からこそげ取ってほぐし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えてよく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加え、さらによく練り混ぜる。パプリカはそれぞれ一口大に切る。
ささ身は筋の先を手で押さえ、フォークをまな板に押しつけるようにして身をこそげ、筋を除く。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の肉だねを8等分してスプーンですくって落とし入れ、3〜4分、上下を返しながらこんがりと揚げ、取り出して油を切る。続けてパプリカを入れてさっと揚げ、取り出して油を切る。
- 2を器に盛り合わせ、ケチャップ、粒マスタード各適宜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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