ちゃんぽん丼
566kcal
2.8g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…80g
かまぼこ…2〜3cm
にんじん…3cm
キャベツ…3〜4枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
もやし…1/2袋
温かいご飯…どんぶり2杯分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・水…1/2カップ
ナンプラー(またはしょうゆ)…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・サラダ油、塩、ごま油
かまぼこ…2〜3cm
にんじん…3cm
キャベツ…3〜4枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
もやし…1/2袋
温かいご飯…どんぶり2杯分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・水…1/2カップ
ナンプラー(またはしょうゆ)…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・サラダ油、塩、ごま油
作り方
- かまぼこは5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは一口大のざく切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、色が白っぽく変わったら、にんじんを加えて炒める。油がまわったらキャベツ、もやし、かまぼこを加えて炒める。
- 全体に油がまわったらスープを加えて煮立たせ、塩小さじ1/2、ナンプラーを加える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、香りづけにごま油小さじ1/2を加えて火を止める。
- 器にご飯を盛り、3をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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