
麦とろご飯【by 飛田和緒さん】
お米が主役の晩ごはん
大麦ご飯の定番料理! きゅうりとみょうがの食感が楽しいアレンジご飯
1人分:
395kcal
1.5g
材料(2人分)
大麦ご飯(作りやすい分量・5〜6人分)
・米
2合
・もち麦
1合
・水
1カップ
麦とろご飯
・きゅうり
1/2本
・みょうが
1個
・長いも
150g
・だし汁
1/4カップ
・塩、しょうゆ
各少々
・温かい大麦ご飯
適宜(でき上がり分より使う)
・卵黄
2個分
・青のり
少々
・米
2合
・もち麦
1合
・水
1カップ
麦とろご飯
・きゅうり
1/2本
・みょうが
1個
・長いも
150g
・だし汁
1/4カップ
・塩、しょうゆ
各少々
・温かい大麦ご飯
適宜(でき上がり分より使う)
・卵黄
2個分
・青のり
少々
下ごしらえ
-
1
米は洗ってざるに上げ、約10分おく。
-
2
炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。
-
3
炊き上がったらさっと混ぜる。
※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。
作り方
-
1
きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみし、水けを絞る。みょうがは薄い輪切りにする。
-
2
長いもはすりおろしてボウルに入れ、だし汁を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。塩、しょうゆで調味する。
-
3
茶碗に温かい大麦ご飯を盛り、2をかける。1、卵黄をのせ、青のりをふる。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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