おからミートソース
823kcal
10.7g
材料(作りやすい分量)
おから…150g
合いびき肉…100g
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1個分
セロリのみじん切り…1/2本分
にんじんのみじん切り…1/2本分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
白ワイン(または酒)…大さじ2
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
合いびき肉…100g
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1個分
セロリのみじん切り…1/2本分
にんじんのみじん切り…1/2本分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
白ワイン(または酒)…大さじ2
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんの順に入れて炒める。玉ねぎにうすく色がついたらひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったらおからを入れて炒める。
- 全体に油がまわったら、ホールトマトをよくつぶして缶汁ごと加えて軽く混ぜる。ワイン、水1カップ、スープの素を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして20〜30分煮る。
おからに油がまわったところで、よくつぶしたホールトマトを加える。 - ほとんど汁けがなくなるまで煮たら、塩小さじ1、こしょう少々で調味する。
●冷蔵庫で3〜4日間保存できる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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