牛肉と豆もやしのプルコギ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ２
にら
　1/2わ
豆もやし
　1/2袋(約100g)
白すりごま
　大さじ１
・ごま油、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ２

• にら

  1/2わ

• 豆もやし

  1/2袋(約100g)

• 白すりごま

  大さじ１

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、２〜３分おく。にらは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉を入れてほぐしながら３〜４分炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
   
   肉にもみ込んだ下味が全体の味つけになるので、野菜を加えて炒め合わせたらでき上がり。

   
3. 3

   器に盛り、すりごまをふる。

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