もやしとピーマンのからしじょうゆあえ
時短でラク
96kcal
1.9g
15min
材料（２人分）
もやし…1/3袋
ピーマン…１個
溶き卵…１個分
サラダ油…小さじ２
練りがらし…小さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ
ピーマン…１個
溶き卵…１個分
サラダ油…小さじ２
練りがらし…小さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
- もやしはできればひげ根を取る。ピーマンはへたと種を除いてせん切りにする。鍋に湯を沸かし、もやしとピーマンをいっしょにサッとゆでる。溶き卵に塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、１の溶き卵を入れて菜箸で混ぜながら火を通していり卵を作る。しょうゆ大さじ１と練りがらしを混ぜ、もやし、ピーマン、いり卵をあえて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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