豚肉のオイスターバターソース

豚肉のオイスターバターソース

甘辛味とバターの香りが食欲をそそる

カロリー
335kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…4枚(約180g)

じゃがいも…1個

ピーマン…小2個

合わせ調味料

 ・しょうゆ、酒…各小さじ2

 ・オイスターソース、砂糖…各小さじ1

・サラダ油、塩、こしょう、バター

作り方

1.

じゃがいもは5mm角の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、じゃがいもを入れて炒める。全体に油がまわったらピーマンを加え、しんなりするまで炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。

3.

同じフライパンに油少々を熱して豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら、焼き色がつくまで約3分焼く。取り出して、2の器に盛る。続けてフライパンにバター5gを溶かし、合わせ調味料を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止め、豚肉にかける。

豚肉の脂が残ったフライパンでソースを作ると、豚のうまみを逃さず食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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